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近兩周來,隨著防疫相關政策的調整,對各類防疫物資、藥品等的采購需求飆升,在各大電商平臺中搜索防疫相關物品,“售完"的字樣隨處可見。如今,但凡和“防疫"沾點邊的幾乎都會被“一搶而空",在食品中,繼黃桃罐頭意外走紅被賣斷貨后,電解質水也一水難求。
指數顯示,12月5日至12月11日,電解質水的搜索指數整體同比增長2711%。淘寶搜索指數也顯示,12月13日,對電解質水的搜索較前日暴增7500%。另據澎湃新聞消息,12月7日至12月8日,某品牌電解質水在到家平臺上銷售額暴漲2000%......
此次對電解質水的搶購與疫情政策的放開有關,很多人聽說電解質水能在發燒出汗后幫助人體補充能量。國家衛健委發布的新---冠---肺---炎診療方案(試行四版、第六版,第八版)和《新---型---冠----狀---病毒感染的肺炎公眾預防指南:膳食營養臨時指南》中也提到,“注意水電解質平衡"“適量補充含一定量電解質的飲用水"等。那什么是電解質水呢?
電解質水其實是一種運動飲料,最早是為了讓運動員快速補充水分、維持身體體液平衡、保持運動耐力而研發的。具體來說,電解質水是指添加了人體所需要的電解質,如鈉、鉀、鈣、鎂等離子,以及其他營養成分的水。人體中的電解質存在于血液當中,感冒發燒出汗以及腹瀉等狀況會導致電解質大量流失,電解質失衡會造成身體不適。電解質水可以平衡細胞中水的滲透,是比較適合在運動時、感冒發燒、腹瀉、宿醉等情況下飲用的飲品。
在生產規范方面,電解質水所屬的運動飲料目前也有相關國家標準及國際標準,現行的國家標準為《GB 15266-2009 運動飲料》。標準中規定了運動飲料的定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存的要求。
標準文件中指出,運動飲料產品應具有應有的色澤、滋味,不得有異味、異臭,無正常視力可見的外來雜質,且不得添加世界反興---fen---劑機構(WADA)最新版規定的禁用物質。在食品添加劑和食品營養強化劑方面,規定在直接飲用產品中,抗壞血酸不超過120mg/L,硫胺素及其衍生物為3mg/L-5mg/L,核黃素及其衍生物為2mg/L-4mg/L等。
部分情況下,電解質水確實是需要的,但也不是必須的。需要注意的是,普通電解質飲料是沒有任何藥用價值或保健功能的,每日飲用適量即可,且對于高血壓患者、心功能不全的老年人等特殊群體來說并不是都適用??菩攀称放c健康信息交流中心主任鐘凱也指出,當出現發燒等癥狀時,如果能正常飲食,則無需額外補充電解質,如果整日不進食同時排汗或嚴重腹瀉嘔吐,則需要注意補充電解質。另外,喝電解質水也不是補充電解質的辦法,吃水果、喝粥、醫用補液鹽等,都是補充人體流失電解質的辦法。
(《GB 15266-2009 運動飲料》標準文件詳情可參考本文附件內容。)